Kanatlı eti, tavuk, hindi, ördek ve kaz gibi kuş türlerinden elde edilen etleri ifade eden bir terimdir. Bu et türü, dünya genelinde yaygın olarak tüketilen ve farklı mutfaklarda çeşitli şekillerde değerlendirilen önemli bir protein kaynağıdır.
Kanatlı eti, göğüs, but, kanat, boyun gibi farklı bölümlerden oluşur. Ayrıca işlenmiş kanatlı ürünleri arasında tavuk sucuğu, tavuk salamı, tavuk sosis gibi ürünler de yer alır. Bu ürünler genellikle hazır gıda sektöründe sıkça kullanılır.
Kanatlı etleri, yüksek kaliteli protein, B grubu vitaminler (özellikle B12 ve niasin), fosfor ve selenyum açısından zengindir. Tavuk ve hindi eti, kırmızı ete göre daha az yağ ve kolesterol içermesi sebebiyle dengeli beslenme programlarında tercih edilen bir seçenektir.
Farklı kültürlerde kanatlı etleri farklı tariflerle hazırlanır. Örneğin, tavuk sote, fırında but, ızgara kanat, hindi dolması gibi yemekler bu et türünün kullanıldığı örneklerdir. Ayrıca kanatlı etleri çorbalarda, salatalarda ve sandviçlerde de yaygın şekilde tüketilir.
